Karanika Cuvee Special Extra Brut 2018 Οινοποιείο Καρανίκα 750ml

15,50

Το Brut Cuvee Speciale του Κτήματος Καρανίκα, βασίζεται στο Ξινόμαυρο, την ποικιλία που διαθέτει όλα τα απαραίτητα χαρακτηριστικά για την παραγωγή μεγάλων αφρωδών κρασιών. Δεν είναι τυχαίο ότι πολλοί το συγκρίνουν με το Pinot Noir, μια από τις βασικές ποικιλίες της σαμπάνιας.

Αυτή ήταν και η αιτία να αλλάξει για πάντα η ζωή του Laurens Hartman και της συζύγου του Annete, που άφησαν την Ολλανδία για να κυνηγήσουν το γεμάτο φυσαλίδες όνειρό τους στο παγωμένο Αμύνταιο.

Το καμάρι τους, το Brut Cuvee Speciale, παράγεται από επιλεγμένα κλήματα Ξινόμαυρου και Ασύρτικου, ηλικίας άνω των 40 ετών, καλλιεργημένα με βιολογικές και βιοδυναμικές μεθόδους κοντά στη λίμνη Βεγορίτιδα. Η δεύτερη ζύμωση πραγματοποιείται στη φιάλη με την παραδοσιακή μέθοδο της σαμπάνιας (méthode traditionnelle), που μπορεί να κοστίζει και να κουράζει το χέρι με την καθημερινή περιστροφή των φιαλών, αλλά ανταποδίδει με υπέροχα αυτολυτικά αρώματα και γεύσεις που κάνουν το Karanika Brut Cuvee Speciale πραγματικά μοναδικό.

Έχοντας χαρακτηριστεί ως αφρώδες παγκόσμιας κλάσης και με διθυραμβικές κριτικές από ειδικούς της σαμπάνιας όπως ο Tom Stevenson, το Brut Cuvee Speciale του Κτήματος Καρανίκα, κάθε χρόνο απλά επιβεβαιώνει ότι είναι μάλλον το καλύτερο ελληνικό αφρώδες κρασί.

Κωδικός προϊόντος: 7024 Κατηγορία:

Περιγραφή

Αχυροκίτρινο χρώμα στο ποτήρι με αμέτρητες, επίμονες, λεπτές φυσαλίδες.

Απόλυτα φινετσάτη μύτη, με διακριτικά αρώματα εσπεριδοειδών και πυρηνόκαρπων φρούτων που συνοδεύονται από τα αυτολυτικά αρώματα ζύμης, φρυγανισμένου ψωμιού και φουντουκιού.

Στόμα κρεμώδες, πλούσιο με αναζωογονητικό, επίμονο αφρισμό που σε συνδυασμό με την αισθητή οξύτητα, χαρίζει φρεσκάδα. Φρούτα και ζύμες κερδίζουν στον ουρανίσκο και παραμένουν στην ολόφρεσκη, μακράς διάρκειας επίγευση.

Τα τεχνικά

Χρώμα: Λευκό
Τύπος: Ξηρό, Αφρώδες
Χρονιά: 2018
Αλκοόλ: 11,5%
Προέλευση: Αμύνταιο
Ποικιλία: Ξινόμαυρο, Ασύρτικο
Αρώματα: εσπεριδοειδή, ροδάκινο, ζύμη, φρυγανισμένο ψωμί, φουντούκι
Μέγεθος Φιάλης: 750ml
Παραμονή σε βαρέλι:
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 7ºC
Παλαίωση: 5 χρόνια
Πώμα: Φελλός
Βιολογικό: Ναι

Επιπρόσθετες Πληροφορίες