Περιγραφή
Ποικιλιακή σύνθεση: Ξινόµαυρο (50%), Cabernet Sauvignon (25%) και Montrpulciano (25%)
Αμπελοτόπι: Κοντή Καρυδιά & Κόκκινα χώµατα υψόµετρο 640µ. και 630µ.
Οινοποίηση: Η κάθε ποικιλία µπαίνει ξεχωριστά σε γαλλικό δρύινο βαρέλι για 9 µήνες και έπειτα συναντιούνται στο blend και µπαίνουν στη φιάλη.
Αρμονία: Φρούτα, κρέατα λιπαρά και µη, ξηροι καρποί, ζυµαρικά.
