Περιγραφή
Οινοποίηση: Ο τρύγος για το Merlot αρχίζει συνήθως στο πρώτο δεκαήμερο του Σεπτεμβρίου και για το Syrah και το Ξινόμαυρο στα τέλη του μήνα. Τα σταφύλια εκραγίζονται και οινοποιούνται ξεχωριστά. Εφαρμόζεται προζυμωτική κρυοεκχύλιση των σταφυλοπολτών και αργή ελεγχόμενη αλκοολική ζύμωση.
Γευστικό προφίλ: Κρασί με σκούρο πορφυρό χρώμα, στρογγυλεμένες τανίνες και καλή δομή. Στο όμορφα εξελιγμένο μπουκέτο κυριαρχούν τα κεράσια και τα δαμάσκηνα, μετά εμφανίζονται η βανίλια και τα μπαχαρικά.
